COMIDAS TÍPICAS

COMIDAS TÍPICAS TALAIGUA NUEVO

Camarones en salsa de coco

Ingredientes

• 1 1/2 lb. camarones medianos
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 lata de 15 oz. leche de coco 
• 1/2 cucharada curry
• 1/2 taza de cilantro picadito
• Sal a gusto

Preparación

1. En una sartén echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos. Echa la harina de trigo y anada la leche de coco poco a poco, el curry y cilantro.
2. Echa los camarones en la salsa y cocina por 3 a 5 minutos. Sirva con verduras o arroz blanco.

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Cayeye

Sí, así se llama y es la debilidad del 90% de costeños. Su base está hecha de guineos verdes cocinados y machacados con mantequilla, suero y un poquito de ajo. Algunos le agregan guiso para agregar sabor, otros, simplemente lo sellan con suero y queso costeño rallado. Todo un manjar costeño. Generalmente se le agrega carne para complementar, pero eso depende del apetito que se tenga

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Guarapo costeño

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 1 panela partida en trocitos o molida
• Jugo de 6 limones

Preparación

1. Agregue la panela al litro de agua y revuelva hasta que se disuelva. Luego agregue el jugo de 6 limones.
2. Servir con trocitos de hielo.

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